Quero mais de queijo.

Ingredientes:
- 1 ovo;
- 1 gema;
- 200g de queijo-de-minas ralado;
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó;
- sal a gosto;
- farinha de rosca para passar;
- óleo para fritar;

Modo de Fazer:
Bata bem o ovo e a gema. Junte os outros ingredientes e misture bem. Faça bolinhas, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
Rendimento: 35 bolinhas.

Tomate ao Forno

Ingredientes:
- 6 tomates maduros;
- 1 colher (sopa) de sal grosso;
- 1 dente de alho;
- 1 xícara de folhas de manjericão;
- 1 xícara de salsinha;
- 1/2 xícara de migalhas de pão de forma;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:
Corte cada tomate ao meio no sentido horizontal. Retire as sementes e polvilhe a parte interna com sal grosso. Deixe repousar por vinte minutos.
Enquanto isso, pique o alho, o manjericão e a salsinha. Misture-os e tempere com pimenta. Reserve.
Coloque os tomates salgados sobre papel-toalha, virados para baixo, para escorrer. Depois enxugue por dentro com papel-toalha. Recheie com a mistura de ervas reservada e polvilhe com as migalhas de pão. Coloque-os num refratário untado com duas colheres (sopa) de azeite. Regue com o restante do azeite e asse em forno moderado (180°), preaquecido. até os tomates ficarem macios. Sirva quente.

Rende 6 porções
116 calorias em cada porção.

LASANHA VEGETARIANA

Ingredientes:
- 1 repolho pequeno separado em folhas;
- 2 cubos de caldo de legumes;
Molho:
- 4 xícaras (chá) de leite;
- 1 caixa de creme de leite;
- 4 colheres (sopa) de amido de milho;
Recheio:
- 250g de queijo mussarela ralada;
- 2 xícaras (chá) de queijo tipo ricota;
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

Modo de preparo:
Ferva um litro de água e dissolva os cubos de caldo de legumes. Coloque 2 folhas de repolho por vez na água fervente e deixe até murchar. Retire, escorra bem a água, retire o talo central e reserve as folhas.
Molho:
Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retira do fogo e misture o creme de leite. Reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°).
Montagem:
Faça, em uma fôrma refratária média, uma camada com as folhas de repolho, distribua 1/4 do molho, polvilhe com 1/2 xícara de ricota e cubra com folhas de repolho, distribua 1/4 do molho, polvilhe com 1/2 xícara de mussarela e cubra com folhas de repolho. Repita a operação mais uma vez. Polvilhe com o queijo parmessão. Leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos. Sirva.